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塘沽大爆炸給人們敲響了警鐘酒店廚房防火不容忽視2015-08-31

8月12日的塘沽大爆炸給人們敲響了警鐘。增加防火意識成為生活中重要的話題，尤其在飯店里高溫作業(yè)的后廚更是不容忽視，東方和利通過酒店廚房存在的火災(zāi)隱患和防御措施兩個方面介紹酒店廚房防火知識。
設(shè)計現(xiàn)代化廚房的十四條新規(guī)則2015-08-28

現(xiàn)代餐飲對廚房要求越來越高，不但要合理實用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動，如果站在老板的角度來看的話，還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用、提高效率。
中國酒店業(yè)：哀歌四起的低谷托起繁榮昌盛的巔峰2015-08-25

受地產(chǎn)行業(yè)的蓬勃發(fā)展和城市再開發(fā)熱潮的推動，中國酒店業(yè)經(jīng)歷了迅速發(fā)展時期后開始面臨供過于求的局面。8月12日，觀點地產(chǎn)新媒體主辦的2015博鰲房地產(chǎn)論壇在海南正式開幕，論壇主題為“轉(zhuǎn)變時期的中國房地產(chǎn)”。
無比艱難時期酒店投資少數(shù)派的信心從何而來？2015-08-22

眼下中國的酒店業(yè)正在經(jīng)歷全行業(yè)虧損。許多開發(fā)商紛紛縮減酒店投資，而一些業(yè)主方甚至選擇停工緩建。然而，酒店投資少數(shù)派仍然“奮勇向前”，他們的信心從何而來?
你聽說過估值過億、世界上最值錢的常德米粉店嗎？2015-08-21

很多人多米粉都不陌生，但是你聽說過固執(zhí)過億、世界上最值錢的米粉店嗎？它就是伏牛堂，幾個北大畢業(yè)的學(xué)生用十萬元創(chuàng)立的米粉店，剛開始的時候只是一家37平米的米粉店，主要經(jīng)營湖南常德牛肉米粉。經(jīng)過一年的發(fā)展，伏牛堂從最開始的4個人發(fā)展到了今天的100多人。
個性化模式或?qū)⑹蔷频晷袠I(yè)發(fā)展新趨勢2015-08-19

80后、90后逐漸成為消費的主流群體，個性化、市場化已成為這個群體消費的明顯標志。酒店行業(yè)面對這樣的消費群體，個性化的主題酒店模式或?qū)⒊蔀槲磥戆l(fā)展的新趨勢。
詳解：為什么中國“山寨”不出國際酒店管理集團2015-08-18

"Made in China"恐怕是全球聞名，但是有一個行業(yè)"Made in China"確實行不通的——中國復(fù)制不出那些大名鼎鼎的國際酒店管理集團。那么，問題是出現(xiàn)在哪里呢？
文藝復(fù)興時期有“沙龍” 我們有社交酒店2015-08-17

從17世紀文藝復(fù)興時期，戲劇家、小說家、詩人、音樂家、畫家、評論家、哲學(xué)家和政治家等，在住宅中的豪華會客廳探討藝術(shù)、音樂、政治、學(xué)術(shù)等話題。然而在信息高速傳播的信息化時代，我們卻鮮有進行"沙龍"式的聚會。酒店行業(yè)或許為我們提供了適合"沙龍"的場所——社交酒店。
號外！號外！杭州餐飲圈老板為啥集體飛往韓國？2015-08-14

“韓流”這一次恐怕大家都不陌生，從1997年韓國電視劇《愛情是什么》引入中國之后，韓國文化在中國就開始盛行開來，包括服飾、影視、音樂、飲食等，但最近杭州餐飲圈人士集體飛往韓國，這又是什么“韓流”席卷而來了呢？
現(xiàn)代廚房廚具用品的發(fā)展現(xiàn)狀2015-08-12

根據(jù)有關(guān)部門數(shù)據(jù)統(tǒng)計，從20世紀80年代，短短的20幾年發(fā)展時間，廚具行業(yè)已成為朝陽行業(yè)，進入一個從快速增長到逐漸成熟的質(zhì)變階段

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