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  • 【酒店篇】五星級(jí)酒店也分等級(jí),你知道嗎?
    出門(mén)旅游,五星級(jí)酒店自然是大家必選的下榻之地。優(yōu)質(zhì)貼心的服務(wù),豪華的設(shè)施,高端的餐飲……這些都是五星級(jí)酒店所帶給大家的體驗(yàn),也是不少人鐘情于其中的原因。但原來(lái)五星級(jí)酒店里也有分等級(jí)的,你知道自己喜歡的那家五星級(jí)酒店,屬于哪一級(jí)嗎?
  • 【國(guó)際篇】餐飲界的“大衛(wèi)·科波菲爾”:穿梭于極限溫度
    盧卡的工作環(huán)境,與我們理想中的“最好條件” 相去甚遠(yuǎn),但最令他困擾的并不是工作上的困難,而是他最心心念念的一件小事:“我已經(jīng)三個(gè)月沒(méi)吃過(guò)橙子了?!?他滿懷憂郁地告訴我說(shuō),似乎三個(gè)月不吃橙子會(huì)出什么人命關(guān)天的大事。
  • 【經(jīng)營(yíng)篇】景區(qū)餐飲商戶生存法則:景區(qū)和商戶相互依存
    作為旅游勝地最重要的經(jīng)營(yíng)思路就是要有區(qū)隔性,開(kāi)特色的店,減少重復(fù)性的商業(yè)。因此,在避免雷同的同時(shí)找準(zhǔn)獨(dú)樹(shù)一幟的經(jīng)營(yíng)方向,即使沒(méi)有五星的大眾點(diǎn)評(píng),沒(méi)有中心街區(qū)的鋪面,也能做到人來(lái)人往。
  • 【國(guó)際篇】中國(guó)人進(jìn)軍國(guó)際“地標(biāo)”級(jí)酒店領(lǐng)域
    外媒近日稱(chēng),在將于本月召開(kāi)的聯(lián)合國(guó)大會(huì)期間,奧巴馬總統(tǒng)將不再像往常那樣下榻紐約華爾道夫酒店。中國(guó)安邦保險(xiǎn)集團(tuán)去年斥資19.5億美元收購(gòu)了這家地標(biāo)性豪華酒店。
  • 【設(shè)計(jì)篇】精美“袖珍”餐廳裝修究竟要過(guò)幾道關(guān)?
    “世界這么忙,我要趕時(shí)間”。隨著生活節(jié)奏的加快,“袖珍”餐廳成為餐飲行業(yè)的流行風(fēng)向標(biāo),大型的高端餐飲發(fā)展日益艱難,“袖珍”餐廳逐漸成為消費(fèi)者的心頭好。然而,精美的“袖珍”餐廳究竟需要過(guò)哪幾道關(guān)呢?
  • 數(shù)一數(shù)那些舌尖上的明星餐廳
    平日里,我們只能通過(guò)大銀幕,了解明星,他們的精彩表演,給我們留下了一幕幕精彩瞬間。
  • 一個(gè)人吃飯:消費(fèi)群體促使餐廳模式轉(zhuǎn)型
    "面兌面"聽(tīng)名字,就知道這是一家頗有意思的面館,在北京共有5家店,面積從60到100平米不等,是名副其實(shí)的火爆小店。在店門(mén)口,"一個(gè)人吃飯的小館"非常顯眼,一個(gè)90平米的門(mén)店,賣(mài)著人均20元不到的菜品,日營(yíng)業(yè)額大概在5000多元。
  • 【管理篇】海底撈優(yōu)秀店長(zhǎng)煉成記
    作為餐飲業(yè)中的奇葩,海底撈本身富有活力和特色的人力資源機(jī)制培養(yǎng)出了一批批自信、業(yè)務(wù)熟練、發(fā)自?xún)?nèi)心為顧客服務(wù)的員工,而能夠駕馭這些員工、貫徹海底撈企業(yè)文化的中層干部—海底撈的分店店長(zhǎng)們,其選拔機(jī)制也必然值得我們探討。海底撈的干部選拔機(jī)制是從實(shí)踐中摸索和總結(jié)出來(lái)的,干脆、直接、有效。
  • 9月實(shí)施“新廣告法” 酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)透明化
    新廣告法將于2015年9月1日起正式施行,新法與現(xiàn)行的廣告法相比,修改幅度較大,涉及面廣,充實(shí)和細(xì)化了廣告內(nèi)容準(zhǔn)則、明確了虛假?gòu)V告的定義和典型形態(tài)、新增廣告代言人的法律義務(wù)和責(zé)任的規(guī)定、嚴(yán)控?zé)煵輳V告發(fā)布、新增關(guān)于未成年人廣告管理的規(guī)定、新增關(guān)于互聯(lián)網(wǎng)廣告的規(guī)定、強(qiáng)化了對(duì)大眾傳媒廣告發(fā)布行為的監(jiān)管力度。
  • 外國(guó)人吃火鍋這件事 元芳你怎么看?
    最近網(wǎng)上流傳一個(gè)好玩的話題:“外國(guó)人吃火鍋是怎么樣的體驗(yàn)?”有很多海歸身邊一定也有各式各樣熱愛(ài)中華美食的外國(guó)朋友,下面有這些令人捧腹的回答,整理出來(lái)給大家看看。
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