全透視式電焗爐
功能介紹:
適用于烤制面包、月餅、蛋糕、土司、漢堡等中西式糕點,以及其它如烤雞、烤魚肉等適合烘烤的食品??梢宰孕锌販兀瑵M足不同烘焙食品的烘烤溫度要求;使烘烤的食品無污染、色澤更理想,香味更濃郁、皮薄且有彈性。
構(gòu)造:
火源在烤爐的頂端,電阻絲直接以線圈裝置于爐架的上部管中,通電后電熱管加熱至火紅,內(nèi)部有鐵架,可通過提升或降低鐵架的高度控制食品的受熱程度,由于烤爐的鐵架可以調(diào)至距熱源很近的地方,因此被烹制的食品不僅顏色美觀,而且成熟速度快。
使用及維護(hù):
使用前應(yīng)先檢查接線有無松動,使用電壓是否與供電電壓相同,安全接地是否連接可靠,確定無誤后方可使用。打開電源開關(guān),紅色指示燈亮,此時電流已供至爐內(nèi),再按順時針方向旋轉(zhuǎn)溫控器,把所需要的溫度刻度值對準(zhǔn)紅點位置,此時綠色指示燈亮,紅色指示燈熄滅,表示電熱管工作,爐內(nèi)溫度開始上升,達(dá)到所需溫度時,溫控器能自動切斷電源,同時綠色指示燈熄滅,紅色指示燈亮,電熱管停止工作,當(dāng)爐溫略有下降,溫控器則能自動接通電源,綠色指示燈亮,紅色指示燈熄滅,電熱管又開始工作,爐內(nèi)溫度上升,如此反復(fù)循環(huán),以保證爐內(nèi)恒溫。將需烤制的食品放入盛物盤中,或直接放入爐內(nèi)鐵架上,食物隨爐內(nèi)鐵架的升降而調(diào)節(jié)與熱源的距離:不同食物所需溫度和烤制時間不同,距熱源的距離分別有所不同。每次用完后,對其內(nèi)外進(jìn)行清理,檢查線路是否暢通,定時檢修溫控器等部件,保持面火爐各重要部件的功能穩(wěn)定性。
友情提示:
商用廚房工程是一項專業(yè)的系統(tǒng)性工程,不同于單件設(shè)備采購,我們建議客戶與我們先溝通(工程銷售電話:024-31803460 18909881939),在了解您的實際需求后我們的專業(yè)設(shè)計師會為您量身定制解決方案,以便讓您的采購計劃順利實施。
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