本欄目旨在為大家提供一個(gè)信息交流、頭腦風(fēng)暴平臺，與大家分享行業(yè)熱點(diǎn)新聞、資深商業(yè)評論和管理技巧，東方和利由衷希望所提供的資訊能對您的工作及職業(yè)發(fā)展有所幫助，也歡迎您把自己的寶貴經(jīng)驗(yàn)和建議通過我們平臺分享給大家。
沈陽東方和利廚業(yè)有限公司，是一家專業(yè)從事大型商用廚房設(shè)備工程整體解決方案的企業(yè)，為客戶提供廚房設(shè)計(jì)咨詢、設(shè)備生產(chǎn)、運(yùn)輸、安裝、調(diào)試、培訓(xùn)、售后服務(wù)，讓您體驗(yàn)到商用廚房全程化、一站式的管家級服務(wù)，歡迎廣大朋友關(guān)注我們！
與發(fā)達(dá)的制造業(yè)一樣，國內(nèi)首屈一指的高星級酒店群，曾是東莞亮眼的名片之一。然而，受近年來實(shí)體經(jīng)濟(jì)的下行壓力、八項(xiàng)規(guī)定對公款消費(fèi)的抑制等多重因素的影響，東莞的酒店業(yè)發(fā)展遇到了前所未有的困難，這已是眾所周知的事。
在多重壓力下，東莞的酒店業(yè)在最近兩年吹響了轉(zhuǎn)型號角，各酒店上下都在殫精竭慮思考如何開源節(jié)流、尋找轉(zhuǎn)型方向。換句話說，能用的武器全都用上了。
在轉(zhuǎn)型過程中，酒店探索的方向也有所不同，八仙過海各顯神通：有的大力開拓旅游市場、有的對現(xiàn)有服務(wù)進(jìn)行"減配"以節(jié)省成本、有的把部分物業(yè)出租變成寫字樓、有的把部分樓層改建成羽毛球場、有的甚至把庭院改成了農(nóng)家樂……從這些酒店的部分舉措中，筆者能夠感受到他們在轉(zhuǎn)型期中的焦慮，而這種焦慮來自資源的匱乏。
東莞酒店業(yè)的騰飛受益于制造業(yè)的崛起，當(dāng)年的"世界工廠"在飛速發(fā)展期間，大量商務(wù)客人的涌入意味著需要有足夠多的服務(wù)業(yè)資源來進(jìn)行匹配，優(yōu)質(zhì)的酒店供不應(yīng)求，民間資本自然選擇進(jìn)入這一盈利模式簡單而確定的行業(yè)。
而隨著東莞酒店業(yè)的逐漸飽和，經(jīng)濟(jì)也結(jié)束了高速增長轉(zhuǎn)入小碎步式的"新常態(tài)"，這個(gè)原本發(fā)展得相對粗放的行業(yè)，開始顯現(xiàn)出其自身的痼疾，而文章開頭所提及的種種原因只不過是外在因素而已——即使沒有發(fā)生這些事情，東莞的酒店業(yè)也必將經(jīng)歷一輪優(yōu)勝劣汰的洗牌過程。
早在2012年底，厚街一家酒店的市場總監(jiān)、資深酒店業(yè)從業(yè)人士唐先生就告訴筆者，對于厚街的酒店來說，早些年幾乎是坐在酒店里就可以賺錢，客人是自己上門來的，而如今則需要酒店主動出擊去找客戶。3年后的今天，主動出擊早已是家常便飯。
從最近的情況來看，具有資源優(yōu)勢的酒店，在轉(zhuǎn)型過程中最為得心應(yīng)手。
如在厚街有兩家五星級酒店的嘉華酒店集團(tuán)，由于有著廣東現(xiàn)代國際展覽中心、名家居世博園所帶來的商務(wù)旅客資源，再加上其自身酒店管理公司近年來的進(jìn)取，嘗試讓東莞商務(wù)旅客資源與旗下惠州的度假酒店旅游資源實(shí)現(xiàn)互通，這使得該酒店集團(tuán)成功度過東莞酒店業(yè)最低迷的時(shí)光。
而另一個(gè)本土品牌，三正國際酒店管理公司旗下的幾家三正半山酒店，憑借其獨(dú)有的環(huán)境資源，在商務(wù)客逐漸減少的時(shí)間里，吸引了眾多度假客人的目光。尤其是鄰近深圳的塘廈三正半山，最近兩年加大了對康體設(shè)施的投入力度，暑假、節(jié)假日和周末的入住率相當(dāng)高，已成為深圳、香港市民休閑度假的目的地。
此外，從目前的情況來看，東莞的酒店在轉(zhuǎn)型過程中，紛紛把目光聚焦于大眾市場。這些金碧輝煌的五星級酒店紛紛放下架子，努力向公眾塑造親民的形象。據(jù)筆者了解，不乏高星級酒店降低菜式的價(jià)格，要和大排檔和農(nóng)家樂爭奪客人。
轉(zhuǎn)型總要面臨陣痛，各行各業(yè)都是一樣，這是市場經(jīng)濟(jì)下的必然規(guī)律。但東莞酒店業(yè)在轉(zhuǎn)型中所表現(xiàn)出來的活力，讓人對其未來的發(fā)展依舊抱有信心。筆者相信，隨著以后實(shí)體經(jīng)濟(jì)的逐漸回暖，大浪淘沙后的東莞酒店業(yè)還將繼續(xù)閃耀。
來源：新華網(wǎng)
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
