睿智的餐飲老板都是這么做！
為什么餐企招不到能人、留不住能人？為什么沒有辦法吸引能人，所以只能招到二流的人才、做出三流的業(yè)績、賺到四流的利潤？當然不是，解決了以下幾個方面，你也能留住人才！
第一，要轉(zhuǎn)變思想意識，明白分配才是第一生產(chǎn)力。
如果你不舍得把財富與員工分享，只想找一些打工者幫你賺錢，那你就要事必躬親，什么事都要自己管。這樣做雖然省了一些錢，卻非常辛苦，而且永遠也做不大。餐飲老板們需要學會計算時間成本，你要想讓員工敬業(yè)，就要給他們一個敬業(yè)的理由；你想讓員工承擔責任，就要給他們一個承擔責任的理由。只有把分配問題解決好了，才能從根本上改變傳統(tǒng)的勞資關(guān)系，使大家成為利益的共同體。
第二，學會使巧勁，把職業(yè)經(jīng)理人變成事業(yè)合伙人。
在不增加當期成本的前提下打"時間差"，讓經(jīng)理人把目光放遠，能看清未來，知道多少年之后自己能得到一個更大的回報，把只顧眼前利益轉(zhuǎn)化為追求遠期利益。而實現(xiàn)這個目標的推動力就是分配制度改革，即當一個職業(yè)經(jīng)理人擁有了股權(quán)、期權(quán)、分紅權(quán)的時候，就變成了不同層次的事業(yè)合伙人，因為他們會分享餐飲企業(yè)的成功，從而形成良性的循環(huán)，為了自己的利益而努力工作。
第三，讓員工看到希望和未來。
知道努力工作會換來什么，樹立正確的榜樣，讓那些"三好員工"成為受人尊敬的典范，滿足他們的物質(zhì)和精神需求，使他們成為其他人羨慕的對象。
其實，絕大多數(shù)員工都是有追求、有理想的，真正調(diào)皮搗亂的員工一定是極少數(shù)。只要員工覺得餐飲企業(yè)的分配制度是公平合理的，只要他們知道通過努力也可以獲得認同和財富，就一定會心情舒暢地奮斗。當然，公平是指機會均等，絕不是大鍋飯，因為平均主義的大鍋飯是違背人性的，如果干好干壞一個樣，才是最大的不公平。
第四，善待員工，尊重他們追求利益的權(quán)利。
在餐飲市場的經(jīng)濟環(huán)境中，老板與員工之間是契約關(guān)系，大家是為了各自的利益而走到一起。如何把五湖四海的人聚攏在一起？一定要明白這樣一個道理：善待員工就是善待餐飲企業(yè)，各級管理者必須善待自己的下屬，讓下屬為了自己的利益而努力工作，而不是替上司干活。我們必須尊重每個人追求個人利益最大化的權(quán)利，鼓勵大家去致富，同時用嚴厲的制度來確保個人在追求個人利益最大化的同時，不傷害他人利益，不損害社會利益。
其實，很多餐飲人喜歡跳槽離職，都不是因為薪水低，首要原因是心情不舒暢，主要矛盾集中在與頂頭上司不和；其次是分配不公，不是多少的問題，而是公平的問題；第三是心累，人際關(guān)系太復雜，不能專心工作。如果餐飲企業(yè)早一點把問題解決好，很多麻煩都是可以避免的。
【餐企用才之道】
1、不要把兩匹千里馬拴在一個槽上吃草，暗戰(zhàn)會致命。
2、鶴立雞群，鶴比雞難受，它要承受很多來自群體的壓力，出眾是要付出代價的。
3、員工行為是可以引導的，裝傻時間長了就真傻了，裝快樂時間長了就真快樂了。
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