據(jù)報(bào)道，近期國(guó)內(nèi)各大酒店均積極尋求轉(zhuǎn)型升級(jí)道路，積極構(gòu)建產(chǎn)業(yè)新發(fā)展形態(tài)，品牌林立，在目前的洗牌期，必然會(huì)有一批品牌真正立足，并形成不可超越的核心優(yōu)勢(shì)
市場(chǎng)營(yíng)銷需更加科學(xué)有效
如今酒店廚房設(shè)備行業(yè)大品牌林立，中小型酒店廚房設(shè)備企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷難度較大，但并不意味著中小企業(yè)沒(méi)有存活的希望。在面對(duì)創(chuàng)新者的沖擊之下，巨頭可能毫無(wú)反擊之力，如微信輕而易舉干掉了運(yùn)營(yíng)商的短信業(yè)務(wù)，柯達(dá)發(fā)明了數(shù)碼成像技術(shù)還是避免不了破產(chǎn)的命運(yùn)，昔日霸王諾基亞摩托羅拉瞬間崩塌等案例都在向我們證明著一個(gè)事實(shí)：巨頭并不是永不可摧，他們往往受制于原因根本無(wú)法實(shí)現(xiàn)換血式的創(chuàng)新，也正是因?yàn)檫@種創(chuàng)新窘境的現(xiàn)象為中小創(chuàng)業(yè)者提供了機(jī)會(huì)。
所以，中小型酒店廚房設(shè)備企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷難度雖然較大，但也有其優(yōu)勢(shì)所在——可以把握時(shí)下最貼近消費(fèi)者的營(yíng)銷思想，做出適度的改變，做更加廣泛的創(chuàng)意，使得市場(chǎng)營(yíng)銷更加科學(xué)有效。
提升相對(duì)附加值增加競(jìng)爭(zhēng)力
很多初創(chuàng)型中小酒店廚房設(shè)備企業(yè)，把可能的高毛利視為產(chǎn)品附加價(jià)值，這是通過(guò)簡(jiǎn)單的價(jià)格提升制造的附加價(jià)值假象，極有可能導(dǎo)致產(chǎn)品入市時(shí)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，導(dǎo)致產(chǎn)品上市失敗。
常用做法是，通過(guò)一些虛無(wú)的概念、文化、品位、時(shí)尚、包裝等手法，創(chuàng)造出能夠說(shuō)服企業(yè)自己的所謂"虛無(wú)創(chuàng)新"，以此掩耳盜鈴式地虛高銷售價(jià)格，并美其名曰高附加值。
隨著時(shí)代的變遷，很多產(chǎn)品的核心消費(fèi)利益甚至發(fā)生了根本性的改變，消費(fèi)者購(gòu)買一個(gè)產(chǎn)品或者服務(wù)，他們最為迫切的需求特征，就是該產(chǎn)品或者服務(wù)的核心消費(fèi)利益。通過(guò)這樣的驗(yàn)證，從消費(fèi)者方調(diào)研出來(lái)的核心消費(fèi)利益會(huì)有所不同，但會(huì)呈現(xiàn)出某種消費(fèi)利益比較集中的情況，這就是該產(chǎn)品或者服務(wù)的核心消費(fèi)利益的獨(dú)特性。
對(duì)于中小型酒店廚房設(shè)備企業(yè)來(lái)說(shuō)，就是要通過(guò)對(duì)消費(fèi)者市場(chǎng)的研究，開發(fā)出這樣一種獨(dú)特的核心消費(fèi)利益，并重點(diǎn)訴求這一核心消費(fèi)利益，才能夠使得產(chǎn)品上市之后受到市場(chǎng)的認(rèn)可。
